PENGGUNAAN CAMPURAN KULIT UMBI UBI KAYU (Manihot utilissima Pohl) DAN AMPAS TAHU YANG DIFERMENTASI DENGAN Neurospora crassa DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMA DAN KUALITAS KARKAS BROILER

Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan campuran kulit umbi ubi kayu (KUUK) dan ampas tahu yang difermentasi dengan Neurospora crassa dalam ransum terhadap performa dan kualitas karkas broiler. Penelitian ini menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, perbedaan antar perlakuan dilakukan uji DMRT. Perlakuan yang diberikan adalah A (0% KUUKATF), B (10% KUUKATF)), C (20% KUUKATF)), dan D (30% KUUKATF), kandungan kulit umbi ubi kayu dan ampas tahu fermentasi dalam ransum. Peubah yang diukur meliputi performa (konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum, bobot hidup, persentase karkas, lemak abdomen) dan kualitas karkas (kolesterol daging, lemak daging), serta income over feed cost broiler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan campuran kulit umbi ubi kayu dan ampas tahu fermentasi berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum, bobot hidup, persentase karkas, dan lemak abdomen broiler tetapi berpengaruh sangat nyata (P