RANCANG BANGUN MESIN SENTRIFUGASI UNTUK PEMBUATAN VCO SKALA INDUSTRI RUMAH TANGGA

Virgin Coconut Oil atau VCO adalah minyak yang dihasilkan dari buah kelapa segar tidak melalui penambahan bahan kimia dan proses pemanasan. Manfaat dari Virgin Coconut Oil (VCO) sangat banyak diantaranya untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Potensi pengembangan Virgin Coconut Oil (VCO) di Indonesia sangat besar karena memiliki areal perkebunan terbesar di dunia. Pengembangan industri Virgin Coconut Oil (VCO) terutama untuk kalangan industri rumah tangga kurang berkembang disebabkan diantaranya proses pengolahan Virgin Coconut Oil (VCO) yang lama jika dengan proses tradisional. Tugas akhir rancang bangun mesin sentrifugasi VCO ini bertujuan untuk membuat mesin sentrifugasi VCO yang dapat mempersingkat waktu dan mempermudah pembuatan dari Virgin Coconut Oil (VCO). Proses rancang bangun mesin sentrifugasi dimulai dari perancangan untuk menentukan spesifikasi, setelah itu baru dilakukan pembuatan mesin sentrifugasi VCO. Setelah itu dilakukan pengujian untuk mengetahui performa dari mesin sentrifugasi, pengujian dilakukan dengan proses sentrifugasi selama 15 menit dan 30 menit dengan putaran 800 rpm dan 1000 rpm. Mesin sentrifugasi VCO sesuai dengan rancangan dan dapat bekerja dengan baik dan menghasilkan VCO sesuai yang diinginkan. Dari hasil pengujian didapatkan hasil terbanyak dari putaran 1000 rpm dengan lama proses sentrifugasi 30 menit serta lama pendiaman selama 12 jam dengan hasil 330 ml VCO dari 1800 ml santan. Kata kunci : Virgin Coconut Oil (VCO), sentrifugasi, rancang bangun, mesin sentrifugasi VC