PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI KOMODITAS UNGGULAN KENTANG DI KABUPATEN SOLOK

Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Mengidentifikasi produk agroindustri komoditas unggulan kentang yang dikembangkan di Kabupaten Solok, (2) Memilih kawasan pengembangan lokasi pabrik agroindustri kentang di Kabupaten, (3) Menentukan strategi alternatif pengembangan agroindustri kentang di Kabupaten Solok. Penelitian ini memakai pendekatan deskriptif yang berusaha untuk menemukan pemecahan masalah berdasarkan data yang ada dilapangan. Alat analisis yang digunakan adalah dengan menggunakan Metode Perbandingan Eksponensial (MPE) Hasil penelitian menunjukkan produk agroindustri yang dikembangakan adalah (a) Keripik kentang sebagai prioritas produk agroindustri pertama, (b) Stik kentang sebagai alternatif kedua, (c) Dodol kentang alternatif ketiga, (d) Serundeng sebagai alternatif ke empat. Sedangkan untuk kawasan pengembangan agroindustri kentang terpilih empat alternatif pengembangan lokasi yaitu Salayo Tanang sebagai alternatif pertama, Alahan Panjang alternatif ke dua, Sungai Nanam sebagai alternatif ke tiga dan air Tawar Utara sebagai alternatif ke empat. Alasan dari pemilihan dipengaruhi oleh faktor jarak yang dekat dengan lokasi produksi dan pemasaran. Strategi pengembangan agroindustri yaitu: (1) Pemberdayaan lembaga keuangan dan permodalan, (2) Meningkatkan investasi untuk memperluas pangsa pasar serta membangun kekuatan perusahaan, (3) Pembangunan sentra produk olahan kentang dan mengganti varietas bibit kentang, (4) Melakukan kegiatan pemasaran yang intensif dan lebih agresif, (5) Peningkatan kualitas SDM dan teknologi melalui pelatihan-pelatihan, (6) Melakukan pola kemitraan dan kerjasama dengan petani kentang yang berada di daerah sekitar perusahaan Untuk keberhasilan pengembangan usaha agroindustri kentang pada derah ini, maka diperlukan : (1) Modal yang bisa di akses oleh pengusaha agroindustri di Kabupaten Solok, (2) Promosi yang dibantu oleh pemerintah untuk agroindustri di Kabupaten Solok, (3) Pelatihan untuk peningkatan mutu produk berupa kemasan dengan bantuan mesin untuk pengolahan agroindustri Kata Kunci : Agroindustri, Kentang,Strategi, MP