Pengaruh Penambahan Weisella Paramesentroides Terhadap Sifat Fisik Mikrobiologi Pada Sabun Cair Probiotik Dari Lemak Abdomen Sapi

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan Weisella paramesentroides terhadap sifat fisik (pH dan daya busa) dan mikrobiologi (total koloni bakteri aerob, total koloni bakteri asam laktat dan daya hambat Escherichia coli O157) sabun cair probiotik dari lemak abdomen sapi (tallow). Penelitian ini menggunakan tallow sebanyak 300 gram dan probiotik Weisella paramesentroides 80 ml dengan dosis 1.01 x 1010 CFU/ml. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) terdiri dari 5 perlakuan dengan 4 kelompok sebagai ulangan. Perlakuannnya adalah penambahan Weisella paramesentroides sebanyak A (0 ml), B = 2 ml (2.02 x 1010 CFU/ml), C = 4 ml (4.04 x 1010 CFU/ml), D = 6 ml (6.06 x 1010 CFU/ml), dan E = 8 ml (8.08 x 1010 CFU/ml. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan Weisella paramesentroides pada sabun cair probiotik berbeda sangat nyata (P