PENGARUH KOMPOSISI SUBSTRAT DAN LAMA FERMENTASI PEPAYA BS DAN AMPAS KELAPA MENGGUNAKAN MIKROBA INDIGENOUS TERHADAP BAHAN KERING, PROTEIN KASAR DAN RETENSI NITROGEN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh komposisi substrat dan lama fermentasi pepaya BS (Carica papaya L) dan ampas kelapa (AK) menggunakan mikroba indigenous terhadap bahan kering, protein kasar, dan retensi nitrogen. Penelitian dilaksanakan di laboratorium Teknologi Industri Pakan (TIP) Fakultas Peternakan Universitas Andalas. Metode yang digunakan metode eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial dengan 2 faktor, yaitu faktor A komposisi substrat (A1: 100% PBS; A2 : 90% PBS + 10% AK; A3 : 80% PBS + 20% AK) dan faktor B lama fermentasi (B1: 6 hari ; B2 : 9 hari). Hasil Penelitian menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P