ANALISIS USAHA PENGOLAHAN BUAH AREN MENJADI KOLANG-KALING (Studi Kasus pada Industri Rumah Tangga di Nagari Andaleh Baruh Bukik Kecamatan Sungayang Kabupaten Tanah Datar)

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan profil usaha kolang-kaling di Nagari Andaleh Baruh Bukik Kecamatan Sungayang Kabupaten Tanah Datar, menganalisis tingkat keuntungan dan titik impas usaha. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Mei - Agustus 2014 dengan menggunakan metode deskriptif. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder, yang dianalisis secara deskriptif kualitatif untuk mendiskripsikan profil usaha dan analisis kuantitatif yang digunakan untuk menganalisis tingkat keuntungan dan titik impas pada usaha. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa usaha kolang-kaling di Nagari Andaleh Baruh Bukik merupakan industri rumah tangga dengan sumberdaya yang terbatas, baik sumberdaya manusia, sumberdaya peralatan maupun sumberdaya modal. Keterbatasan sumberdaya menyebabkan volume produksi usaha sedikit, sehingga pasar dari produk usaha ini masih terbatas dengan menjual kepada satu pedagang pengumpul saja. Keuntungan rata-rata yang diperoleh usaha kolang-kaling selama periode bulan Mei-Agustus 2014 sebesar Rp 5.281.933. Titik impas rata-rata usaha kolang-kaling sebesar 2.299,69 Kg dengan impas penjualan sebesar Rp 9.729.051,30. Saran dari hasil penelitian yang dapat diberikan kepada pihak usaha adalah pemilik usaha mampu mengadopsi teknologi agar usaha berjalan efektif dan efisien. Bagi pemerintah diharapkan mendukung perkembangan usaha skala rumah tangga dengan memberikan bantuan peralatan/ mesin yang dibutuhkan serta modal dan mendorong masyarakan untuk membudidayakan tanaman aren. Kata kunci: kolang-kaling, pendapatan, keuntungan, titik impa