EVALUASI PENGGUNAAN MINYAK IKAN DAN MIKROKAPSUL MINYAK IKAN YANG DITAMBAHKAN SARI KUNYIT(Curcuma domestica Val) TERHADAP KUALITAS KARKAS ITIK BAYANG

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan minyak ikan (MI) dan mikrokapsul minyak ikan (MMI) yang ditambahkan sari kunyit terhadap kualitas karkas itik bayang (bobot hidup, persentase karkas, persentase lemak abdomen, dan kolesterol daging). Ternak yang digunakan adalah itik jantan bayang umur 4 minggu dengan berat rata-rata 400 g/ekor. Ransum perlakuan disusun dengan kadar protein kasar 16% dan energi metabolis 3000 kkal/kg. Penelitian ini dilakukan dengan eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari 3 ekor itik. Perlakuan yang digunakan adalah A (Ransum kontrol), B (Ransum mengandung 0,8% MI), C (Ransum dengan 4% MMI yang setara dengan 0,8% MI), D (Ransum dengan 0,4% MI dan 2% MMI), perlakuan B,C,D diberi sari kunyit secara oral sebanyak 1,4 ml/ekor/hari. Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah bobot hidup, persentase karkas, persentase lemak abdomen, dan kolesterol daging. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh tidak nyata (P>0.05) terhadap bobot hidup dan persentase karkas, akan tetapi berpengaruh sangat nyata (P