Recomendaciones y consejos alimentarios. Análisis de los mensajes audiovisuales que difunde el estado argentino

El objetivo de este artículo es describir y analizar el material audiovisual que difunde los mensajes de las Guías Alimentarias para la Población Argentina editadas por el Ministerio de Salud de la Nación, como uno de los productos de la estrategia de difusión de la guía mencionada. Metodológicamente se trata de un enfoque cualitativo de análisis de caso, apelando también a algunas herramientas del análisis de discurso. Se seleccionaron como categorías analíticas la construcción del personaje, los alimentos y las prácticas alimentarias expresadas en el material audiovisual. Por medio de la descripción y el análisis del producto, se identificaron omisiones, contradicciones y tensiones existentes entre la comunicabilidad de los mensajes y la complejidad de las prácticas alimentarias en el actual contexto alimentario argentino.