PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEO UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA PADA KOMPETISI DASAR MENYEDIAKAN LAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN

ABSTRAK Materi sequence of service merupakan materi yang terkait dengan penerapan budaya makan dari negara Eropa khususnya kegiatan pelayanan makanan dan minuman. Kebiasaan layanan makanan dan minuman di negara barat tentunya masih terasa asing di negara timur apalagi untuk siswa SMK kelas X. Selain itu, materi ini merupakan materi prosedural yang harus dilakukan secara runtut satu persatu tiap langkahnya, oleh karenanya diperlukan media yang dapat membantu mempermudah tugas-tugas guru sebagai pengajar untuk mencapai tujuan pembelajaran yang ditetapkan. Media yang dimaksud adalah video. Video dapat mempermudah guru untuk menyampaikan demonstrasi dalam pembelajaran sehingga guru tidak harus melakukan demonstrasi di depan kelas yang dapat mengakibatkan siswa bergerombol dan saling menghalangi pandangan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hasil belajar siswa, aktivitas belajar siswa, dan respon siswa terhadap penggunaan media pembelajaran video pada kompetensi dasar menyediakan layanan makanan dan minuman. Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan dengan model 4-D yang dikembangkan oleh S. Thiagarajan, Dorothy S. Semmel, dan Melvyn I. Semmel yang terdiri dari define, design, develop, dan disseminate. Sasaran penelitian adalah media pembelajaran video pada kompetensi dasar menyediakan layanan makanan dan minuman yang dikemas dalam bentuk Compact Disc (CD). Sasaran uji coba video adalah siswa SMK Negeri 8 Surabaya kelas X tahun ajaran 2012/2013 yang terdiri dari 27 siswa. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif dengan menggunakan persentase. Hasil penelitian menunjukkan: 1) hasil belajar siswa tuntas dengan rata-rata nilai 82 dan mencapai persentase ketuntasan belajar 82.4%, 2) rata-rata aktivitas belajar siswa mencapai kriteria baik dengan persentase 80.2%, dan 3) rata-rata respon siswa mencapai kriteria baik dengan persentase 86.2%. Kata kunci: Pengembangan Media, Media Pembelajaran Video, Menyediakan Layanan Makanan dan Minuman, dan Hasil Belajar