Determinación cuantitativa de plomo en jugo de caña de azúcar (saccharum officinarum) de venta ambulatoria en Lima norte por espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito, 2017

En el presente trabajo de investigación se tuvo como objetivo determinar la concentración de plomo en jugo de caña de azúcar de venta ambulatoria en lima norte en comparación al contenido máximo permitido según la comunidad europea. el método utilizado para la determinación de plomo fue por espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito. Recolectando dos muestras por cada puesto de venta ambulatorio, pero en horarios distintos (el primero a las de 10:00 am y el segundo a las 6:00pm) lográndose 22 muestras de los lugares de venta más concurridos. posteriormente se realizó el análisis en el laboratorio de la cca (centro de control analítico) de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.The present research was aimed at determining the concentration of lead in sugarcane juice sold in outpatient in North Lima in comparison to the maximum content allowed according to European Community. The method used for the determination of lead was by Atomic Absorption Spectrophotometry with graphite furnace. Collecting two samples for each outlets, but at different times (the first at 10:00 a.m. and the second at 6:00 p.m.), obtaining 22 samples of the most popular places of sale. Subsequently the analysis was performed in the laboratory of the CCA (Center for Analytical Control) of the National University of San Marco