STATUS GIZI BESI ANAK SEKOLAH DASAR (9 - 12 Th) YANG DIBERI PERMEN SUSU FORTIFIKASI BESI

Pendahuluan: Salah satu masalah anak usia sekolah yang perlu diperhatikan adalah anemia. Anemia adalah istilah yang menunjukan rendahnya hitung sel darah merah dan kadar hemoglobin dan hematokrit dibawah normal.World Health Organization (WHO) 2013 dalam WorldwidePrevalence of Anemia melaporkan bahwa total keseluruhanpenduduk dunia yang menderita anemia adalah1,62miliar orang dengan prevalensi pada anak sekolahdasar25,4% dan 305 juta anak sekolah di seluruh duniamenderitaanemia.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahuihubungan asupan zat besi dengan kejadian anemia pada anak di SDN 3 Asto Mulyo Kecamatan Punggur Lampung Tengah tahun 2017.Metode:Jenis penelitian kuantitatif desain penelitian analitik observasionalpendekatan cross-sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswakelas 4-6 SDN 3 Asto Mulyo Kecamatan Punggur Lampung Tengah Tahun 2017, yaitusebanyak 72 siswa. Analisis menggunakan uji chi-square.Hasil: Pada penelitian menunjukan asupan zat besi siswa lebih tinggi pada kategori asupan zat besi baik 51 (70,8%), asupan zat besi tidak baik 21 (29.2%). berdasarkan anemia siswa lebih tinggi pada kategori tidak anemia 52 (72,2%), anemia 20 (27,8%). Hasil uji statistik diperoleh nilai p-value sebesar 0,000 < 0.05 artinya ada hubungan yang bermakna (signifikan) antara asupan zat besi dengan kejadian anemia pada anak di SDN 3 Astomulyo Kecamatan Punggur Lampung Tengah Tahun 2017, serta diperoleh nilai OR : 15.000. Disarankan kepada orang tua untuk memperhatikan asupan zat gizi dan meningkatkan variasi jenis makanannnya karena pada masa sekolah dasar termasuk masa pertumbuhan yang rentan mengalami masalah anemia , sehingga diperlukan asupan zat gizi yang adekuat untuk mencegahnya.Prevalensi anemia gizi besi pada anak Sekolah Dasar masih cukup tinggi.Terjadinya anemia gizi besi dapat disebabkan oleh beberapa faktor, diantaranyakurangnya kandungan zat besi dalam makanan, adanya zat penghambat penyerapanbesi, parasit di dalam tubuh dari makanan, dan kejadian banyak kehilangan darah.Salahsatu upaya penanggulangan yang dapat dilakukan adalah dengan pemberian makananyang difortifikasikan dengan besi.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui status gizi anak sekolah dasar yangmengalami defisiensi besi dengan pemberian permen susu yang difortifikasi besi.Penelitian dilaksakan di Sekolah Dasar Negeri Pinang Jaya yang termasuk ke dalamdaerah rawan gizi.Rancangan percobaan disusun Randomized controlled trial dengan invertasi bersifatdouble blind. Subyek penelitian dibagi dua kelompok perlakuan, yaitu : kelompoksuplementasi permen susu fortifikasi besi dengan vitamin C sebanyak 7 orang dankelompok permen susu tanpa fortifikasi besi dengan vitamin C sebanyak 7 orang.Pengamatan status gizi dari kedua kelompok didasarkan pada kadar hemoglobin. Volumesel rata – rata (MCV), rata – rata hemoglobin sel (MCH) dan TIBC (Total Iron BindingCapasity).Hasil penelitian menunjukan tidak adanya perbedaan yang signifikan dari kelompokyang diberi permen susu fortifikasi besi dan vitamin C dengan kelompok permen susutanpa fortifikasi besi dan vitamin C pada peningkatan kadar hemoglobin, rata – ratahemoglobin sel (MCH) dan penurunan TIBC sedangkan pada Volume sel rata – rata(MCV) terjadi perbedaan yang signifikan.Kata Kunci : Status Besi, Susu, Fortifikasi Bes