Defoliation levels on gas exchange and composition of grape clusters cv. Italia

O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da desfolha nas trocas gasosas de folhas de videira em diferentes fases fenológicas e, também, no desenvolvimento dos cachos e bagas da cv. Itália no Vale do Submédio São Francisco. Foram realizados quatro níveis de desfolha (5, 10, 15 e 20 folhas mantidas no ramo de produção) e nove repetições. As avaliações de trocas gasosas (taxa de assimilação de CO2 (A, μmol CO2 m-2s-1), taxa de transpiração (E, mmol vapor d’água m-2s-1), condutância estomática (gs, mol m-2s-1), eficiência do uso da água (EUA, μmolCO2 (mmol H2O)-1, atividade de carboxilação da enzima ribulose 1, 5- difosfato carboxilase (Rubisco) e temperatura da folha) foram determinadas em 4 fases fenológicas (60, 72, 84 e 106 dias após a poda). Também foram avaliados: produção por planta (kg planta-1), diâmetro (mm), comprimento (mm) e volume (mL) médio de bagas; teor de sólidos solúveis (Brixº) e acidez titulável. Os resultados obtidos não revelaram diferenças significativas entre os tratamentos de níveis de desfolha, em relação às características estudadas, durante as fases de desenvolvimento das bagas, indicando que a remoção das folhas não afetou os processos de trocas gasosas das folhas opostas ao cacho.The objective of this study was to evaluate the influence of defoliation on gas exchange of vine leaves at different phenological stages, and also in the development of clusters and berries of cv. Italia in the Valley of Submédio San Francisco. It was performed four levels of defoliation (5, 10, 15 and 20 leaves kept in production branch) and nine repetitions. The assessments of gas exchange (CO2 assimilation rate (A, μmol CO2 m-2 s-1), transpiration rate (E, mmol water steam m-2 s-1), stomatal conductance (gs, mol m-2 s-1), water use efficiency (USA μmolCO2; mmol H2O)-1, carboxylation activity of the ribulose enzyme 1,5-diphosphate carboxylase (Rubisco) and leaf temperature were determined in four phenological phases (60, 72, 84 and 106 days after pruning). It was also evaluated: yield per plant (kg plant-1), diameter (mm), length (mm) and volume (mL) average of berries; soluble solids content (°Brix) and titratable acidity. Results revealed no significant differences between the levels of defoliation in the traits studied during the development stages of the berries, indicating that removal of leaves did not affect the gas exchange process of the leaves opposed to the cluster