Hace poco ví un documental de la National Geographic sobre la vida de los cazadores de ratas en la India. Con lujo de detalles se registraba el proceso de captura, la preparación al fuego de la carne de rata en sartenes y ollas. La cámara mostraba una familia numerosa, vestida con ropas de muchos colores, pobre pero no de aspecto miserable, que disfrutaba como un manjar ese exótico guiso. El narrador agregaba que en 1950 se habían declarado ilegales las castas. Pero al igual que los que manipulan cadáveres o ejercen tareas “sucias”, los cazadores de ratas seguían siendo de hecho “intocables”.Los cazadores aprenden el oficio como un saber que se transmite de una generación a otra. No muchos llegan a viejos. Una causa de muerte muy frecuente ...
Fil: Modenutti, Carlos Pablo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Buenos...
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En los últimos años son muchos los estudios que se han realizado para evaluar las propiedades de los...
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Quienes por razones de gusto, o necesidad del oficio, solemos comprar libros y revistas –y acumularl...
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Trabajo de Conclusión de Curso presentado al Instituto Latinoamericano de Ciencias de la Vida y de ...
El domingo pasado, aproximadamente unas cuarenta y dos personas murieron y más de dos docenas result...
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