Health promotion for older adults: knowledge, attitude and food choice.

Við öldrun verða miklar breytingar á starfsemi líkamans og heilsubrestir verða algengari. Góðar fæðuvenjur með tilliti til magns og gæða geta dregið verulega úr þessari þróun. Markmið þessarar rannsóknar var að meta hvort breytingar yrðu á þekkingu, viðhorfum og fæðuvenjum hjá einstaklingum 70 ára og eldri eftir 26 vikna íhlutunartímabil. Fylgni var einnig skoðuð á milli neysluvenja, þekkingar og holdafars. Í upphafi hófu 173 einstaklingar íhlutun en af þeim náðu 146 að uppfylla þær kröfur sem gerðar voru til þátttakenda. Þátttakendum var skipt niður í viðmiðunarhóp (VH) og þjálfunarhóp (ÞH) áður en íhlutun hófst. Íhlutunin var yfirgripsmikil og tók til alhliða heilsueflingar með áherslu á reglulega líkamsþjálfun og bætt mataræði. Hvað næringarþáttinn varðar fólst íhlutunin í þremur stuttum fræðsluerindum um mikilvægi góðrar næringar. Gögnum um næringu var safnað með spurningalistum og fæðudagbókum, en holdafar var mælt. Ekki var munur á neysluvenjum hópanna í uphafi rannsóknar fyrir utan að þátttakendur þjálfunarhóps sögðust hafa dregið meira úr saltneyslu síðastliðin ár og drukku meira te en þeir sem voru í viðmiðunarhópi. Upphaflega var fylgni milli þekkingar og grænmetis- og ávaxtaneyslu auk þess sem neysla fljótandi lýsis var tengd meiri þekkingu. Ekki reyndist marktækur munur á BMI milli kynja í upphafi, en fylgni var á milli lægra BMI og meiri fiskneyslu hjá körlum en á milli lægra BMI og neyslu meira grænmetis og ávaxta hjá konum. Á sama hátt var kynbundin fylgni á milli minna mittismáls og þessara sömu matvæla, en auk þess var fylgni á mittismáli hjá körlum og áfengisneyslu. Helstu niðurstöður eftir íhlutun voru þær að þátttakendur þjálfunarhóps borðuðu fleiri máltíðir og millibita en áður (p=0,002) og juku neyslu ferskra ávaxta og berja (p=0,006) samanborðið við viðmiðunarhóp sem sýndi ekki marktæka breytingu eftir íhlutunartímabilið. Neysla matreidds grænmetis breyttist einnig á milli hópa (p=0,040) en þátttakendur þjálfunarhóps borðuðu matreitt grænmeti oftar en viðmiðunarhópur. Ekki varð marktæk breyting á neyslu fersks grænmetis eftir íhlutunartímabilið. Loks drukku þátttakendur þjálfunarhóps meira vatn eftir íhlutunartímabilið (p