Aðbúnaður og vöxtur nautgripa til kjötframleiðslu

Nautakjötsframleiðsla á Íslandi er að mestu hliðarbúgrein þar sem nýttir eru gripir, íslensk naut aðallega, sem ekki nýtast í mjólkurframleiðslu. Ávallt er reynt að hámarka arðsemi hvers grips, en til þess þarf hver gripur að ná sem mestri framlegð sem næst með því að hámarka vaxtarhraðann. Áhrifaþættir á vaxtarhraða gripa er fyrst og fremst aldur gripa við slátrun en einnig góð fóðurnýting gripa, góður fóðurstyrkur og aðbúnaður. Í þessu verkefni var rannsakaður vaxtarhraði og aðbúnaður ungnauta hjá bændum. Þetta var gert með því að skoða sláturgögn 1.404 ungneyta sem slátrað var árið 2007 frá 141 framleiðanda, og með því að gera aðbúnaðarúttekt hjá 1.157 ungneytum á 22 kjötframleiðslubúum haustið 2008.Beef meat production, using mainly Icelandic bulls, is supplementary to dairy productionin Icelandic farming. The profit of each animal is maximized by optimizing daily weight gain (DWG). Factors that might influence DWG are feeding, living conditions, and the age of animal when slaughtered. This project studied the DWG and living conditions of beef cattle on Icelandic farms, by examining slaughter data in 2007 of 1.404 animals at ages 12-30 months from 141 farms and by systematic analysis of the housing conditions of 1.157 animals on 22 farms in 2008, respectively