Caracterización de la cadena ovina y caprina en Colombia

The sheep is a species that has accompanied the small and medium farmer for many years, being an important source of food and livelihoods in Colombia. The objective of this research focused on doing a literature review of the current status of the production and marketing of sheep and goats at the national and international level. The methodology used was descriptive, based on documentary analysis as part of the learning process in classroom in the course of agricultural exports in the Policies and husbandry program at the Free University Branch Socorro. Among the results found that production in our country is at levels decrease as the per capita consumption is very low seasonal; worldwide except countries of great power in production levels remain constates like to use, one of the best lines of protein. In conclusion the large global market that exists in sheep and goat products in Colombia is limited on many producing countries due to scheduled and low industrial production in the country; these challenges can not be met due to lack of information from the state and producers, generating that state investment is very limited.El ovino es una especie que ha acompañado al pequeño y mediano productor agropecuario durante muchos años, siendo una fuente importante de alimento y sustento en Colombia. El objetivo de esta investigación, se enfocó en hacer una revisión bibliográfica de la situación actual de la producción y comercialización de la especie ovina y caprina a nivel nacional e internacional. La metodología utilizada, fue de tipo descriptivo, basada en un análisis documental, como parte del proceso formativo en aula de clase en la asignatura de Políticas agropecuarias y exportaciones, en el programa de zootecnia en la Universidad Libre Seccional Socorro. Entre los resultados obtenidos, se encontró que la producción en nuestro país se encuentra en un índice de decrecimiento, de la misma forma en que el consumo percápita es muy bajo por temporadas; a nivel mundial, excepto los países de gran potencia en producción, los índices se mantienen constates al igual que le consumo, siendo una de las mejores líneas de proteína. Como conclusión, el gran mercado mundial que existe de los productos ovinos y caprinos en Colombia, se encuentra limitado con respecto a muchos países productores, debido a la poca producción programada e industrializada en el país; estos retos no se pueden alcanzar a causa de la falta de información del Estado y de los productores, generando que la inversión estatal sea muy limitada