Perbaikan Mutu Fasilitas Pemindangan

Pindang merupakan pangan pilihan utama dalam menyediakan protein pangan yang murah bagi semua kalangan. Persyaratan pngan yang SAH (Sehat Aman dan Halal) menjadi hal yang utama. Saat ini penggunaan drum bekas untuk proses pemindangan yang umum digunakan pengusaha pindang dapat menimbulkan residu karat yang membahayakan kesehatan konsumen. H. Syarifuddin, selaku mitra pindang, juga memilki masalah tambahan terkait masalah limbah dan lay out pabrik yang belum tertata dengan baik. Â Tim Pengabdian POLIJE memberikan solusi penggunaan plat ST 304 yang tahan asam dan garam untuk digunakan dalam pembuatan drum perebusan yang selain aman bagi kesehatan juga memberikan keuntungan dari efiensi perebusan hingga 30 persen serta umur pakai drum perebusan yang jauh lebih lama. Tata letak juga diperbaiki dengan lay out matrik dan alur proses sesuai ketetapan standar produksi serta tempat pembuangan limbah yang disediakan secara khusus. Intervensi dan testimoni dari pihak mitra ke pengusaha pindang lainnya diharapkan menjadi salah satu triger bahwa kawasan desa Wuluhan dan sekitarnya dapat menjadi kampung desa pindang sehat