Asupan Makan Dan Profil Lipid Pada Pegawai Dengan Status Gizi Obesitas Dan Status Gizi Normal

Obesitas merupakan masalah kesehatan kronis dan menjadi risiko penyebab kematian kelima di dunia. Obesitas merupakan keadaan penumpukan lemak berlebihan atau abnormal yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Seseorang dikatakan obesitas dapat dilihat dari Indeks Masaa Tubuh > 25 kg/m2. Salah satu penyebab terjadinya obesitas adalah pola makan dan akan bermanifestasi pada perubahan profil lipid seperti kolesterol total, LDL dan HDL. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan asupan makan dan profil lipid pegawai negeri sipil dengan status gizi normal dan obesitas di Politeknik Negeri Jember. Metode penelitian menggunakan observasional analitik dengan desain cross sectional. Sampel adalah PNS yang bekerja di Politenik Negeri Jember yang berumur ≥ 30 tahun dan berjumlah 38 orang. Teknik sampling dengan purposive sampling. Data dikumpulkan dengan metode wawancara, food recall, antropometri dan pemeriksaan laboratorium. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Independent T-test dan Mann Whitney. Hasil penelitian menunjukkan tidak didapatkan perbedaan yang signifikan dari asupan karbohidrat (p= 0,203; p>0,05), protein (p= 0,303; p>0,05) dan serat (p= 0,481; p>0,05) pada kedua kelompok responden. Asupan energi (p=0,002; p<0,05) dan lemak (p=0,027; p<0,05) memiliki perbedaan yang signifikan antara responden dengan status gizi normal dan obesitas. Tidak didapatkan perbedaan kadar kolesterol total (p=0,351), LDL (p=0,173) dan HDL (p=0,250) pada kelompok yang obesitas maupun status gizi normal