Análise de estrutura, conduta e desempenho do subsetor da confeitaria na área metropolitana de Cali 2002 - 2010

This article provides a descriptive analysis of the confectionery industry in Cali during the time period from 2002 to 2010. It is aimed at identifying the existence of market power on the part of manufacturers. It follows a structure-behaviorperformance (SBP) approach and turns to the further developments of the New Empirical Industrial Organization (NEIO), both of which are part of the microeconomic theory of industrial organization. Three qualitative surveys were conducted among SMEs in the sector, using statistical information of various samples of manufacturing companies from the DANE (National Administrative Department of Statistics), and public information available from the mercantile registry records at the Cali Chamber of Commerce. It provides an estimate of the extent of market concentration and a comparison of the price variations and the quantities manufactured of different confectionery products against relevant indicators of the behavior of supplies and relevant macroeconomic variables. The purpose of this article is also to determine whether or not the proximity of sugar cane mills poses a competitive advantage for companies. The highlights of the findings reveal that there is a strong concentration of the sector which is dominated by a few companies. Although sugar is the primary raw material for all products, there is no evidence of any cost advantage associated with the geographic location. The most stable price patterns and quantities are found in the product category of traditional candy.En este artículo se efectúa un análisis descriptivo del subsector de la confitería en Cali para el periodo 2002-2010, se busca identificar la existencia de poder de mercado por parte de los productores. Se utiliza el enfoque Estructura-Conducta-Desempeño (ECD) y los posteriores desarrollos de la Nueva Organización Industrial Empírica (NOIE), ambos pertenecientes a la teoría microeconómica de la Organización Industrial. Se utilizan trece encuestas cualitativas a pymes del sector, estadísticas de las diferentes Muestras Manufactureras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) y la información pública del Registro Mercantil de la Cámara de Comercio de Cali. Se estima el grado de concentración del mercado, se contrastan las variaciones en los precios y las cantidades producidas de diferentes productos de confitería, con indicadores del comportamiento de insumos y de variables macroeconómicas relevantes; se busca además determinar si la proximidad de los ingenios azucareros significa una ventaja competitiva para las firmas. Entre los resultados se destaca la fuerte concentración del sector, dominado por unas pocas firmas; el azúcar constituye la materia prima principal para todos los productos, sin embargo no hay evidencia de una ventaja en el costo de este insumo relacionado con la ubicación geográfica. Los patrones de precios y cantidades más estables pertenecen al grupo de los dulces tradicionales.Neste artigo se efetua uma análise descritiva do subsetor da confeitaria em Cali para o período 2002- 2010, se tenta identificar a existência do poder de mercado pela parte dos produtores. Se usa o enfoque Estrutura-Conduta-Desempenho (ECD) e os posteriores desenvolvimentos da Nova Organização Industrial Empírica (NOIE), ambos pertencentes a teoria microeconômica da Organização Industrial. São usadas treze pesquisas qualitativas a PMEs do setor, estatísticas das diferentes Mostras de Produção do Departamento Administrativo Nacional de Estatística (DANE) e a informação pública do Registro Mercantil da Câmara de Comércio de Cali. É calculado o grau de concentração do mercado, se contrastam as variações de preços e as quantidades produzidas de diferentes produtos de confeitaria com indicadores do comportamento de consumos e de variáveis macroeconômicas relevantes; se procura também determinar se a proximidade das usinas de açúcar constitui uma vantagem competitiva para as empresas. Entre os resultados se destaca a forte concentração do setor, dominado por umas poucas empresas. O açúcar constitui a matéria prima principal para todos os produtos, contudo não há evidência de uma vantagem para o custo deste consumo relacionado com a localização geográfica. Os padrões de preços e quantidades mais estáveis pertencem ao grupo dos doces tradicionais