Perfil fitoquímico y capacidad antioxidante de aceites de oliva virgen obtenidos de la variedad ‘Roghiani’ en diferentes regiones del norte de Libia

The aim of this work was to determine the fatty acids (FA), tocopherols, phenols, and antioxidant capacity (AC) of five virgin olive oils (VOO) obtained from the olive cultivar ‘Roghiani’, from different regions of northern Libya during the crop year 2015. The parameters determined for the oils were investigated for the first time. Seven principal FAs were detected in the VOO samples. Oleic, palmitic, and linoleic acids were the dominant ones. The highest percentage of palmitic acid was found in Tripoli VOO (P ≤ 0.05). Oleic acid was dominant in all the VOO samples. Gharyan VOO possessed the highest value of oleic acid, O/L ratio, monounsaturated fatty acids (MUFA), total phenols content (TPC), total tocopherol and tocotrienol contents (TTC), and ACDPPH % (P ≤ 0.05). A strong positive relationship between TPC and (AC) as (1/EC50DPPH) was observed, (r) was +0.831. On the other hand, (1/EC50DPPH) showed a positive correlation with TTC, (r) was +0.768.El objetivo de este trabajo fue determinar los ácidos grasos (FA), tocoferoles, fenoles, y la capacidad antioxidante (AC) de cinco aceites de oliva vírgenes (VOO) obtenidos de la variedad ‘Roghiani’, procedentes de diferentes regiones del norte de Libia y cosechados en 2015. Los parámetros fueron estudiados por primera vez en estos aceites. Se detectaron siete FA principales en muestras de VOO siendo los ácidos oleico, palmítico y linoleico los mayoritarios. El mayor porcentaje de ácido palmítico se presentó en los aceites de la zona de Tripoli VOO (P ≤ 0.05). El ácido oleico fue el mayoritario en todas las muestras de VOO, siendo los de la zona de Gharyan los que tuvieron los valores más altos de ácido oleico, mayores proporciones O/L, de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), mayores contenidos de fenoles totales (TPC), de tocoferoles y tocotrienoles (TTC) y AC DPPH% (P ≤ 0.05). Se observó una estrecha relación positiva (r = +0.831) entre TPC y AC, como (1/EC50 DPPH). Por otra parte, 1/EC50 DPPH, mostró una correlación positiva con TTC (r = +0.768)