Estudio de la composición química de la semilla, harina y aceite seminal de Pyracantha crenulata Roem

Seeds from Pyracantha crenulata Roem, harvested in Olavarría (Buenos Aires, Argentine) were defatted with hexane, obtaining raw oil with a yield of 5.5 % dry basis. The physicochemical characteristics of crude oil were: refractive index: 1.4770 (at 25ºC), iodine value: 121; saponification index: 203, unsaponifiable matter: 7.4 %, peroxide value: 8.7. The fatty acid composition of seed oil was studied by gas-liquid chromatography. Major fatty acids of seed oil were: linoleic (61.1 %), oleic (17.3 %) and palmitic acid (17.4 %). The residual seed meal contained low level of crude protein (13%, dry basis), considerable content of crude fiber and a relativity high value of neutral detergent fiber, that matching with the low digestibility observed. Metals, ash, sugar and polysaccharides contents are reported.Semillas de Pyracantha crenulata Roem, provenientes de frutos cosechados en Olavarría (provincia de Buenos Aires, Argentina) se trataron con hexano (soxhlet) obteniéndose el aceite crudo (rendimiento: 5,5 %) y la harina residual de extracción. Las características fisicoquímicas del aceite crudo fueron: índice de refracción: 1,4770 (a 25ºC); índice de iodo: 121; índice de saponificación: 203; insaponificable: 7,4%, índice de peróxidos (mEq/kg) 8,7. Se determinó la composición acídica del aceite por cromatografía gas-líquido. Los ácidos grasos mayoritarios fueron: ácido linoleico (61,1%), ácido oleico (17,3%) y ácido palmítico (17,4%). La harina residual de extracción contenía baja proporción de proteína cruda (13% b.s), considerable contenido de fibra cruda; y un valor de fibra detergente neutra relativamente alto, lo que concuerda con la muy baja digestibilidad observada. Se informan valores de cenizas, minerales e hidratos de carbono