Control de pigmentos clorofílicos y carotenoides por HPLC en el aceite de oliva virgen

The use of solid phase extraction columns of octadecyl (C18) to get a fat free pigment extract in combination with reversed phase ion pair HPLC permits the separation of chlorophylls and its derivates, carotenoids, xantophylis and metalochlorophyllic complexes in a maximum period of one hour.El uso de columnas de extracción en fase sólida (EFS) de octadecyl (C18) para obtener un extracto de pigmentos exento de materia grasa en combinación con la HPLC en fase reversa de pares iónicos, permite la separación de clorofilas y derivados, carotenos, xantofilas y complejos metaloclorofílicos en un tiempo máximo de una hora