Biotecnología moderna, necesario para el desarrollo del Tolima

La Revista Colombiana de Ciencia Animal de la Universidad del Tolima ha ofrecido siempre un espacio de reflexión académica, y en esta ocasión me he permitido hacer un pequeño bosquejo sobre la Biotecnología Moderna, buscando motivar y propiciar la investigación así como la construcción de nuevos conocimientos articulados a las tendencias y demandas nacionales e internacionales. Para esto es necesario describir de qué se trata esta ciencia, cómo ha evolucionado y qué desarrollos ha permitido en las distintas culturas que han invertido y fomentado en dichos procesos. En principio, precisemos que la Biotecnología nace como un proceso empírico, dominado por la necesidad de producir y transformar alimentos y bebidas para prolongar su vida útil, así como en la búsqueda de plantas y animales domésticos con propiedades y ventajas que ofrezcan al hombre nuevos productos para satisfacer demandas y solucionar problemas sociales