El mango es la fruta de mayor demanda en el mercado internacional. Es la base para la preparación de jugos, mermeladas, conservas y bebidas refrescantes. Diversas investigaciones han permitido establecer las fracciones volátiles, la estabilidad de las pulpas, y se ha trabajado en la aptitud para el procesado. En este trabajo se recogen algunas de las investigaciones de la experiencia colombiana, relevantes en el tema
El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de esclarecer y brindarle informaci...
El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de esclarecer y brindarle informaci...
El mango es una de las frutas más populares e importantes en producción y consumo en el planeta. Méx...
El mango es la fruta de mayor demanda en el mercado internacional. Es la base para la preparación de...
El mango es la fruta de mayor demanda en el mercado internacional. Es la base para la preparación de...
Pág. 57-64El mango es la fruta de mayor demanda en el mercado internacional. Es la base para la prep...
Las salsas tipo chutney son una conserva proveniente de India. Se caracteriza por contener frutas y ...
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal analizar la viabilidad de exporta...
El mango (Mangifera indica L) variedad Van Dyke es un fruto apetecido a nivel nacional e internacion...
El mango Bocado es un fruto subutilizado a escala industrial, a pesar de que en el país posee una el...
RESUMEN En la presente investigación se evaluó el rendimiento de extracción y propiedades fisicoquí...
El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de esclarecer y brindarle informaci...
Este trabajo se realizó en los laboratorios de la universidad de pamplona sede villa del rosario en ...
La presente investigación se realizó con el fin de dar uso al subproducto de la industria transforma...
At world level, Mexico is located as an important participant in fresh mango production and trade, s...
El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de esclarecer y brindarle informaci...
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El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de esclarecer y brindarle informaci...
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