Sociología y alimentación

This work presents briefly the relationship between sociology and food matters. In the first place, we point out some of the reasons by which we might explain why sociology has only lately started to systematically tackle this aspect of social life and we also point out what conditions have brought about this recent interest of this discipline in food. Secondly, we include an outline of the attention paid to food by some of the most important sociology scholars. Then we present an outline of the main theories underlying food sociology (and anthropology) and we end up with a proposal to define the field of food sociology, starting from the analysis of the content of some of the most important current works on the sociology of food.En este trabajo, se exponen las relaciones entre la sociología y el fenómeno alimentario. En primer lugar, se apuntan algunas de las razones que podrían explicar el retraso con que la sociología se ha ocupado de forma sistemática de este ámbito de la vida social y las condiciones que han despertado el interés reciente de esta disciplina por el fenómeno alimentario. En segundo lugar, se presenta un esquema de la atención prestada por los clásicos de la sociología a la alimentación, de modo que se pueda contrastar la naturaleza de esta atención con el análisis sociológico actual. En tercer lugar, se presenta un esquema de las principales orientaciones teóricas que han marcado la sociología (y la antropología) de la alimentación, para terminar con una propuesta de definición del campo de la sociología de la alimentación a partir de la consideración de los contenidos de algunos textos actuales de este campo de estudio