Contenuto di sodio degli integratori alimentari proteici: un'analisi dell'etichettatura

As empresas de suplementação têm colocado em suas fórmulas uma variedade de vitaminas e minerais, com alegação de melhora do desempenho. Dentre estes, tem-se o sódio que possui funções metabólicas importantes na prática da atividade fí­sica. Contudo, o seu consumo excessivo tem estreita relação com as doenças crônicas não transmissí­veis. O objetivo desta pesquisa foi verificar as concentrações de sódio em suplementos alimentares proteicos a partir das informações nutricionais dos rótulos. Trata-se de um estudo quantitativo, exploratório e descritivo. Foram avaliados 58 rótulos de suplementos proteicos para atletas quanto aos conteúdos de sódio, estabelecendo-se uma porção padrão de 30 gramas para as análises. A maioria das amostras de suplementos eram Mix de Whey Proteins (47%; n=27). Não houve uniformidade dos teores de sódio adicionados aos suplementos proteicos, no qual 57% (n=33) apresentaram um teor de sódio na faixa de 51 a 100 mg por porção, 24,1% (n=14) e 3,4% (n=2) apresentaram-se na faixa de 101 a 150 mg e 251 a 300 mg, respectivamente. Considerando a recomendação diária de ingestão do mineral (2.000 mg), a ingestão de suplementos com concentrações elevadas por perí­odos prolongados é preocupante, o que é agravado pelo consumo superior à porção recomendada na embalagem e associação de uso com outros suplementos. Assim, concluiu-se que é interessante a implementação de medidas que estipulem as quantidades mí­nimas e máximas desse nutriente nos suplementos, para padronização na formulação desse tipo de produto; além de estimular o uso consciente destes, por meio de prescrição cautelosa e adequada por profissional capacitado.Supplementation companies have put in their formulas a variety of vitamins and minerals, with allegation of performance improvement. Among these, we have sodium that has important metabolic functions in the practice of physical activity. However, its excessive consumption is closely related to chronic noncommunicable diseases. The objective of this research was to verify the sodium concentrations in protein dietary supplements from the nutritional information of the labels. It is a quantitative, exploratory and descriptive study. It were evaluated 58 protein supplements labels for athletes regarding sodium contents, establishing a standard portion of 30 grams for the analyzes. The most of the supplement samples were Whey Protein Mix (47%; n = 27). There was no uniformity of sodium contents added to protein supplements, in which 57% (n = 33) had a sodium content in the range from 51 to 100 mg per serving, 24.1% (n = 14) and 3.4% (n = 2) were in the range of 101 to 150 mg and 251 to 300 mg, respectively. Considering the daily recommendation of mineral intake (2,000 mg), the intake of supplements with high concentrations for prolonged periods is worrisome, which is aggravated by consumption higher than the recommended portion in the packaging and association of use with other supplements. Thus, it was concluded that it is interesting to implement measures that stipulate the minimum and maximum quantities of this nutrient in the supplements, for standardization in the formulation of this type of product; besides stimulating the conscious use of these, by means of prudent and adequate prescription by a qualified professional.Las compañías de suplementos han estado poniendo una variedad de vitaminas y minerales en sus fórmulas, alegando que mejoran el rendimiento. Entre estos, se encuentra el sodio, que tiene importantes funciones metabólicas en la práctica de actividad física. Sin embargo, su consumo excesivo está estrechamente relacionado con enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de esta investigación fue verificar las concentraciones de sodio en complementos alimenticios proteicos a partir de la información nutricional de las etiquetas. Se trata de un estudio cuantitativo, exploratorio y descriptivo. Se evaluaron 58 etiquetas de suplementos proteicos para deportistas en cuanto a contenido de sodio, estableciéndose una porción estándar de 30 gramos para análisis. La mayoría de las muestras de suplementos eran Whey Protein Mix (47%; n=27). No hubo uniformidad en los niveles de sodio agregado a los suplementos proteicos, en los que el 57% (n=33) tenían un contenido de sodio en el rango de 51 a 100 mg por porción, el 24,1% (n=14) y el 3,4% (n =2) osciló entre 101 y 150 mg y entre 251 y 300 mg, respectivamente. Teniendo en cuenta la ingesta diaria recomendada del mineral (2.000 mg), la ingesta de suplementos con altas concentraciones por períodos prolongados es preocupante, lo que se ve agravado por el consumo superior a la porción recomendada en el envase y la asociación de uso con otros suplementos. Así, se concluyó que es interesante implementar medidas que estipule las cantidades mínimas y máximas de este nutriente en suplementos, para la estandarización en la formulación de este tipo de productos; además de incentivar su uso consciente, mediante prescripción cuidadosa y adecuada por un profesional capacitado.As empresas de suplementação têm colocado em suas fórmulas uma variedade de vitaminas e minerais, com alegação de melhora do desempenho. Dentre estes, tem-se o sódio que possui funções metabólicas importantes na prática da atividade fí­sica. Contudo, o seu consumo excessivo tem estreita relação com as doenças crônicas não transmissí­veis. O objetivo desta pesquisa foi verificar as concentrações de sódio em suplementos alimentares proteicos a partir das informações nutricionais dos rótulos. Trata-se de um estudo quantitativo, exploratório e descritivo. Foram avaliados 58 rótulos de suplementos proteicos para atletas quanto aos conteúdos de sódio, estabelecendo-se uma porção padrão de 30 gramas para as análises. A maioria das amostras de suplementos eram Mix de Whey Proteins (47%; n=27). Não houve uniformidade dos teores de sódio adicionados aos suplementos proteicos, no qual 57% (n=33) apresentaram um teor de sódio na faixa de 51 a 100 mg por porção, 24,1% (n=14) e 3,4% (n=2) apresentaram-se na faixa de 101 a 150 mg e 251 a 300 mg, respectivamente. Considerando a recomendação diária de ingestão do mineral (2.000 mg), a ingestão de suplementos com concentrações elevadas por perí­odos prolongados é preocupante, o que é agravado pelo consumo superior à porção recomendada na embalagem e associação de uso com outros suplementos. Assim, concluiu-se que é interessante a implementação de medidas que estipulem as quantidades mí­nimas e máximas desse nutriente nos suplementos, para padronização na formulação desse tipo de produto; além de estimular o uso consciente destes, por meio de prescrição cautelosa e adequada por profissional capacitado.Le aziende di integratori hanno inserito una varietà di vitamine e minerali nelle loro formule, sostenendo di migliorare le prestazioni. Tra questi c'è il sodio, che svolge importanti funzioni metaboliche nella pratica dell'attività fisica. Tuttavia, il suo consumo eccessivo è strettamente correlato alle malattie croniche non trasmissibili. L'obiettivo di questa ricerca era di verificare le concentrazioni di sodio negli integratori alimentari proteici dalle informazioni nutrizionali riportate in etichetta. Si tratta di uno studio quantitativo, esplorativo e descrittivo. 58 etichette di integratori proteici per atleti sono state valutate per il contenuto di sodio, stabilendo una porzione standard di 30 grammi per l'analisi. La maggior parte dei campioni di integratori erano miscele di proteine ​​del siero di latte (47%; n=27). Non c'era uniformità nei livelli di sodio aggiunto agli integratori proteici, in cui il 57% (n=33) aveva un contenuto di sodio compreso tra 51 e 100 mg per porzione, 24,1% (n=14) e 3,4% (n =2) variava rispettivamente da 101 a 150 mg e da 251 a 300 mg. Considerando l'assunzione giornaliera consigliata del minerale (2.000 mg), è preoccupante l'assunzione di integratori ad alte concentrazioni per periodi prolungati, che è esacerbata da un consumo maggiore della porzione consigliata sulla confezione e dall'associazione di utilizzo con altri integratori. Pertanto, si è concluso che è interessante attuare misure che stabiliscano le quantità minime e massime di questo nutriente negli integratori, per la standardizzazione nella formulazione di questo tipo di prodotto; oltre a incoraggiarne l'uso consapevole, attraverso un'attenta e appropriata prescrizione da parte di un professionista formato