A influência da educação nutricional no perfil antropométrico e dietético de idosos fisicamente ativos

Objective: evaluate the effects of the application of nutrition education activities on anthropometric variables and dietary habits of elderly. Materials and Methods: The study population consisted of 32 elderly with practice physical activities registeredin the third age group of the Department of Leisure Sport and Tourism (SELT) Lavras-MG. Dietary assessment and anthropometric were performed at the beginning and end of the study. Anthropometric assessment was made by measuring the weight, height, body mass index (BMI) and waist circumference (WC).The assessment of dietary intake was determined using a Food Frequency Questionnaire (FFQ).The educational actions were applied weekly for two months. Results: The percentage of elderly overweight decreased (53.1% to 37.5%).The individuals’ percentage that showed values of waist circumference≥ 88 cm (women) and ≥ 102 cm (men) decreased (53.1% to 37.6%).The use of salt addition reduced (13% to 6%).The daily and/or weekly intake like: soda, candies and pasta reduced. Dairy products, beans, beef and chicken are the main sources of protein consumed by the elderly. The daily intake of fruits and vegetables increased during the study. The reading practice of food labeling increased from 41% to 72%.Conclusion: The nutritional education actions have positively affected the dietary and anthropometric profile of the elderly. Educational actions are effective tools to improve the nutritional status and dietary habits of elderly.Objetivo: Evaluar los efectos de la aplicación de actividades de educación nutricional sobre variables antropométricas y hábitos alimentarios de los adultos mayores. Materiales y Métodos: La población de estudio estuvo compuesta por 32 ancianos practicantes de actividades físicas inscritos en el grupo de ancianos de la Secretaria de Esporte Lazer e Turismo (SELT) de Lavras-MG. Se realizaron evaluaciones dietéticas y antropométricas al inicio y al final de la investigación. La evaluación antropométrica consistió en medir el peso, la talla, el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de la cintura (CC). La evaluación de la ingesta de alimentos se determinó mediante un Cuestionario de frecuencia de alimentos (FFQ). Las acciones educativas se aplicaron semanalmente durante dos meses. Resultados: Aumentó el número de ancianos eutróficos (46,9% a 62,5%) y disminuyó el sobrepeso (53,1% a 37,5%). Los individuos que tenían valores de CC ≥ 88 cm (mujeres) y ≥ 102 cm (hombres) se redujeron (53,1% para 37,6%). El uso de la sal de adición se redujo (13% a 6%). Disminuyó el consumo diario y/o semanal de refrescos, dulces y pastas. Los productos lácteos, los frijoles, la carne de res y el pollo son las principales fuentes de proteína que ingiere el adulto mayor. El consumo diario de frutas y verduras aumentó durante el estudio. La práctica de leer las etiquetas de los alimentos pasó del 41% al 72%. Conclusión: hubo cambios en el perfil antropométrico y dietético de los ancianos, por lo que se cree que las acciones educativas son herramientas eficaces para mejorar el estado nutricional y los hábitos alimentarios de los ancianos.Obiettivo: Valutare gli effetti dell'applicazione delle attività di educazione alimentare sulle variabili antropometriche e sulle abitudini alimentari degli anziani. Materiali e Metodi: La popolazione dello studio era composta da 32 anziani praticanti di attività fisiche iscritti al gruppo di anziani della Secretaria de Esporte Lazer e Turismo (SELT) di Lavras-MG. All'inizio e alla fine della ricerca sono state eseguite valutazioni dietetiche e antropometriche. La valutazione antropometrica consisteva nella misurazione del peso, dell'altezza, dell'indice di massa corporea (BMI) e della circonferenza della vita (WC). La valutazione dell'assunzione di cibo è stata determinata utilizzando un Food Frequency Questionnaire (FFQ). Le azioni educative sono state applicate settimanalmente per due mesi. Risultati: il numero di anziani eutrofici è aumentato (dal 46,9% al 62,5%) e il sovrappeso è diminuito (dal 53,1% al 37,5%). Gli individui che avevano valori WC ≥ 88 cm (donne) e ≥ 102 cm (uomini) si sono ridotti (dal 53,1% al 37,6%). L'uso del sale di addizione è stato ridotto (dal 13% al 6%). In diminuzione il consumo giornaliero e/o settimanale di bibite, dolci e pasta. Latticini, fagioli, manzo e pollo sono le principali fonti di proteine ​​ingerite dagli anziani. Il consumo giornaliero di frutta e verdura è aumentato durante lo studio. La pratica di leggere le etichette degli alimenti è passata dal 41% al 72%. Conclusione: Ci sono stati cambiamenti nel profilo antropometrico e dietetico degli anziani, per cui si ritiene che le azioni educative siano strumenti efficaci per migliorare lo stato nutrizionale e le abitudini alimentari degli anziani.Objetivo: Avaliar os efeitos da aplicação de atividades de educação nutricional sobre variáveis antropométrica e hábitos alimentares de idosos. Materiais e Métodos: A população do estudo foi composta por 32 idosos praticantes de atividades físicas matriculados no grupo da terceira idade da Secretaria de Esporte Lazer e Turismo (SELT) de Lavras-MG. A avaliação dietética e antropométrica foi realizada no início e no final da pesquisa. A avaliação antropométrica foi composta pela mensuração do peso, altura, índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura (CC). A avaliação da ingestão alimentar foi determinada utilizando um Questionário de Frequência Alimentar (QFA). As ações educativas foram aplicadas semanalmente durante dois meses. Resultados: O número de idosos que estavam em eutrofia aumentou (46,9% para 62,5%) e em sobrepeso diminuiu (53,1% para 37,5%). Os indivíduos que apresentavam valores de CC ≥ 88 cm (mulheres) e ≥ 102 cm (homens) reduziram (53,1% para 37,6%). A utilização do sal de adição reduziu (13% para 6%). O consumo diário e/ou semanal de refrigerantes, doces e massas reduziram. Os laticínios, feijão, carne bovina e frango são as principais fontes proteicas ingeridas pelos idosos. O consumo diário de frutas, verduras e legumes aumentaram durante o estudo. A prática de leitura da rotulagem dos alimentos passou de 41% para 72%. Conclusão: Houve mudanças no perfil antropométrico e dietético dos idosos, assim acredita-se que ações educativas são ferramentas eficazes para melhorar o estado nutricional e hábitos alimentares de idosos.Objetivo: Avaliar os efeitos da aplicação de atividades de educação nutricional sobre variáveis antropométrica e hábitos alimentares de idosos. Materiais e Métodos: A população do estudo foi composta por 32 idosos praticantes de atividades físicas matriculados no grupo da terceira idade da Secretaria de Esporte Lazer e Turismo (SELT) de Lavras-MG. A avaliação dietética e antropométrica foi realizada no início e no final da pesquisa. A avaliação antropométrica foi composta pela mensuração do peso, altura, índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura (CC). A avaliação da ingestão alimentar foi determinada utilizando um Questionário de Frequência Alimentar (QFA). As ações educativas foram aplicadas semanalmente durante dois meses. Resultados: O número de idosos que estavam em eutrofia aumentou (46,9% para 62,5%) e em sobrepeso diminuiu (53,1% para 37,5%). Os indivíduos que apresentavam valores de CC ≥ 88 cm (mulheres) e ≥ 102 cm (homens) reduziram (53,1% para 37,6%). A utilização do sal de adição reduziu (13% para 6%). O consumo diário e/ou semanal de refrigerantes, doces e massas reduziram. Os laticínios, feijão, carne bovina e frango são as principais fontes proteicas ingeridas pelos idosos. O consumo diário de frutas, verduras e legumes aumentaram durante o estudo. A prática de leitura da rotulagem dos alimentos passou de 41% para 72%. Conclusão: Houve mudanças no perfil antropométrico e dietético dos idosos, assim acredita-se que ações educativas são ferramentas eficazes para melhorar o estado nutricional e hábitos alimentares de idosos