Crude glycerol in diets for Nile tilapia in the fattening stage

O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de glicerol bruto como fonte de energia em substituição ao milho, em dietas para tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em fase de engorda. Duzentas tilápias-do-nilo (190±4,5 g) foram distribuídas em 20 tanques, em delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos consistiram de 0, 60, 120, 180 e 240 g kg-1 de glicerol bruto, em substituição ao milho na dieta, para manter a energia digestível constante. Foram avaliados o desempenho produtivo dos peixes e a composição química dos filés. Também foram realizadas análises histológicas do hepatopâncreas, do intestino e da gordura visceral. O glicerol bruto não teve efeito sobre os parâmetros de desempenho; no entanto, causou redução quadrática da gordura visceral. Houve aumento da umidade e redução do extrato etéreo dos filés. Verificou-se efeito linear dos níveis de glicose no sangue dos peixes alimentados com a dieta sem glicerol, com pico aos 90 min. Não houve diferenças quanto às medidas referentes à altura das vilosidades intestinais e à área dos hepatócitos. O glicerol bruto pode ser utilizado em substituição ao milho, em dietas para tilápias-do-nilo na fase de engorda, pois não afeta negativamente o metabolismo, o desempenho produtivo ou a sobrevivência dos peixes.The objective of this work was to evaluate the use of crude glycerol as an energy source to replace corn, in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in the fattening stage. Two hundred Nile tilapia (190±4.5 g) were distributed in 20 tanks, in a completely randomized design. The treatments consisted of crude glycerol at 0, 60, 120, 180, and 240 g kg-1, to replace the dietary levels of corn, in order to maintain a constant digestible energy. Fish productive performance and the chemical composition of the fillet were evaluated. Histological analyses of the hepatopancreas, intestine, and visceral fat were also carried out. Crude glycerol had no effect on the performance parameters; however, it caused a quadratic reduction of visceral fat. There was an increase in the moisture and a decrease in the ether extract of the fillet. A linear effect on the blood glucose levels was verified in fish fed the diet without glycerol, and the peak occurred at 90 min. There were no differences for measurements of intestinal villi height and hepatocyte area. Crude glycerol can replace corn in diets for Nile tilapia in the fattening stage, without adversely affecting fish metabolism, productive performance, or survival