Presencia de campylobacter jejuni en aves de corral y sus manipuladores

In order to have some information about the frecuency of isolation of C. jejuni from chickens and handlers, a study was designed. The inform presented hereby show the results from a chicken-processing factory located in the city of Cali (Colombia) A total number of 120 chickens were screened for C. jejuni. C. jenuni was isolated from 118 out of 120 stool samples from an equal number of chickens (98,33%); from 5 out of 60 chickens bodies once they were opened and eviscerated (8,33%) and from 11 out of 60 after the visceras were back again into their bodies (18,33%). Samples from 62 peoples from the factory were studied for C. jejuni, a positive isolation was found in 5 out of 62 (8,06%). All strain were sensitive to eritromycin as showed by the in vitro sensitivity test.En una granja procesadora de aves en la ciudad de Cali, donde se sacrifican 12.000 animales diarios, se escogió para buscar Campylobacter jejuni una muestra de 120 pollos tomando como base una prevalencia del 80% y empleando un muestreo sistemático para dar una mayor cobertura teniendo en cuenta que la procedencia de los animales variaba diariamente. El porcentaje de positividad en materia fecal fue de 98.33% (118/120). Con la finalidad de averiguar el grado de higiene empleado en la manipulación de las canales, se frotó la superficie de ellos antes y después de introducirle las vísceras que es sabido van dentro del pollo al llegar al consumidor; se encontró que las canales con vísceras estaban contaminadas en un 18.33% (11/60) mientras que antes de este procedimiento la contaminación tan solo fue del 8.33% (5/60). También fueron examinadas 62 personas para buscar en ellas el C. jejuni encontrhndose en 5 (8.06%) la bacteria. A todas las cepas aisladas se les probó la sensibilidad a la eritromicina usando disco de 15 Ug observándose un 100% de sensibilidad a la droga