APROVEITAMENTO DE MAÇÃS IMPRÓPRIAS PARA CONSUMO HUMANO PARA PRODUÇÃO DE BIOETANOL

In spite of a national preference, a big percentage of apple is discarded daily by many factors, such as rot and some aspects not acceptable for market. As this fruit presents a significant concentration of sugar, it can be utilized in the production of fermented products, like vinegar and especially ethanol. In Brazil, much attention has been given to the production of bioethanol as renewable energy, not only relieving dependence on oil as working to mitigate the effects of global warming, by the way, this project is based on an initial assessment of bioethanol production from improper apples for human consumption that are discarded in the market of Xanxerê – SC. The percentages of bioetanol produced by the apples discarded presented equivalent values to them found inside the literature, between 4.2 and 9.2%. Based on these results, the improper apples for consumption are great raw materials for the production of biofuel – bioethanol, since evaluated his level of rottenness previously on the process.Mesmo sendo uma preferência nacional, uma grande porcentagem de maçã é descartada diariamente por diversos fatores, como avanço na podridão e aspectos não aceitável para comércio. Como essa fruta apresenta uma concentração significativa de açúcar, pode ser utilizada na produção de produtos fermentativos, como o vinagre e em especial o etanol. No Brasil, grande atenção vem sendo dada à produção de bioetanol como energia renovável, não apenas aliviando a dependência de petróleo como colaborando para atenuar os efeitos do aquecimento global, dessa forma, este projeto baseia-se em uma avaliação inicial da produção de bioetanol a partir de maçãs impróprias para consumo humano que são descartadas no comércio de Xanxerê – SC. As porcentagens de bioetanol produzido pelas maçãs descartadas apresentaram valores equivalentes aos encontrados dentro da literatura, entre 4,2 e 9,2%. Baseando-se nestes resultados, as maçãs impróprias para consumo são ótimas matérias-prima para a produção de biocombustível – bioetanol, desde que avaliadas seu nível de podridão anteriormente ao processo