Chapitre 2. Un espace agricole développé sur les terres à cailloux

La réforme de la PAC intervient dans un espace agricole qui, du fait des conditions agronomiques, ne peut guère diversifier les cultures pratiquées, alors que ses capacités de production sont limitées par rapport aux régions de grande culture du centre du Bassin parisien. Or, ces conditions pèsent de plus en plus dans l’évolution d’un système de production condamné à ajuster le plus possible ses coûts à l’hectare. C’est par le biais de la nécessaire réduction des coûts de production, face à d..