Chapitre II. Les commerces alimentaires : restauration et vente au détail

« Telle est la disposition de cette boutique. Il n’est pas difficile de deviner ce que l’on y vendait ; car la forme du comptoir, où l’on remarque un fourneau, de grandes amphores scellées dans le massif, et trois gradins pour poser de petites mesures de capacité pour les liquides, semble indiquer un de ces lieux où l’on vendait des comestibles de toute espèce, et des aliments cuits ».F. Mazois, Les ruines de Pompéi dessinées et mesurées par F. Mazois... 2e partie, Firmin Didot, Paris, 1822-1..