Add to ORKGCARTILHA: O leite cru permanece armazenado no tanque de resfriamento até sua coleta pela indústria. Um dos fatores que influenciam a qualidade do leite cru obtido é a higienização. Realizar a higienização de forma errada pode levar a multiplicação e acúmulo de bactérias na superfície do tanque, chamada também de biofilme. Esta cartilha tem como objetivo orientar o produtor a higienizar o tanque de resfriamento para manter a qualidade do leite obtido na propriedade.Autoria: Letícia Caldas Mendonça, Sérgio Rustichelli Teixeira, Vanessa Maia Aguiar de Magalhães, Embrapa Gado de Leite; André de Souza Dutra, Rodrigo Paranhos Monteiro, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Antônio Domingues de Souza, Emater-MG
As mastites continuam sendo um dos principais problemas a onerar a pecuária leiteira, além dos aspec...
International audienceA produção de queijos artesanais, principalmente aqueles feitos com leite cru,...
O estudo objetivou avaliar as condições microbiológicas e de conservação, para as Boas Práticas Agrí...
E-BOOK: O leite cru permanece armazenado no tanque de resfriamento até sua coleta pela indústria. Um...
O leite tipo A, produzido e beneficiado em granja leiteira, possui padrões de qualidade específicos....
Após a ordenha, que deve ser realizada de acordo com a Boas Práticas Agropecuárias para obtenção de ...
Numa exploração comercial, situada na região de Vilarelhos, Concelho de Alfândega da Fé, foram recol...
O leite de cabra é produzido em pequena escala, o que torna necessária sua estocagem, permitida pela...
A demanda pelo leite de cabra aumentou no país ao longo dos anos. Este alimento representa uma fonte...
A demanda pelo leite de cabra aumentou no país ao longo dos anos. Este alimento representa uma fonte...
Os principais fatores que afetam as características físico-químicas e microbiológicas do leite in na...
A contagem de células somáticas (CCS) do leite pode ser avaliada a fim de mensurar a sanidade do reb...
Este trabalho teve como objetivo contribuir para o aumento da renda dos agricultores familiares dos ...
p. 1-105A demanda pela qualidade do leite vem aumentando a cada dia em todas as bacias leiteiras do ...
RESUMO Os fitoterápicos à base de leite de janaguba (Himatanthus drasticus (Mart.) Plumel), usados p...
As mastites continuam sendo um dos principais problemas a onerar a pecuária leiteira, além dos aspec...
International audienceA produção de queijos artesanais, principalmente aqueles feitos com leite cru,...
O estudo objetivou avaliar as condições microbiológicas e de conservação, para as Boas Práticas Agrí...
E-BOOK: O leite cru permanece armazenado no tanque de resfriamento até sua coleta pela indústria. Um...
O leite tipo A, produzido e beneficiado em granja leiteira, possui padrões de qualidade específicos....
Após a ordenha, que deve ser realizada de acordo com a Boas Práticas Agropecuárias para obtenção de ...
Numa exploração comercial, situada na região de Vilarelhos, Concelho de Alfândega da Fé, foram recol...
O leite de cabra é produzido em pequena escala, o que torna necessária sua estocagem, permitida pela...
A demanda pelo leite de cabra aumentou no país ao longo dos anos. Este alimento representa uma fonte...
A demanda pelo leite de cabra aumentou no país ao longo dos anos. Este alimento representa uma fonte...
Os principais fatores que afetam as características físico-químicas e microbiológicas do leite in na...
A contagem de células somáticas (CCS) do leite pode ser avaliada a fim de mensurar a sanidade do reb...
Este trabalho teve como objetivo contribuir para o aumento da renda dos agricultores familiares dos ...
p. 1-105A demanda pela qualidade do leite vem aumentando a cada dia em todas as bacias leiteiras do ...
RESUMO Os fitoterápicos à base de leite de janaguba (Himatanthus drasticus (Mart.) Plumel), usados p...
As mastites continuam sendo um dos principais problemas a onerar a pecuária leiteira, além dos aspec...
International audienceA produção de queijos artesanais, principalmente aqueles feitos com leite cru,...
O estudo objetivou avaliar as condições microbiológicas e de conservação, para as Boas Práticas Agrí...