Processing Optimization of a Small Brewery

Bakalářská práce je zaměřena na oblast informačních technologií, konkrétně na optimalizaci činnosti výrobny prostřednictvím návrhu specifického informačního systému pro minipivovar. Práce je rozdělena do tří částí. První část je zaměřena na studium stávající situace, zejména proniknutí do problematiky a analýzu dat. Druhá část se věnuje návrhu architektury informačního systému na základě požadavků. Třetí část následně implementuje předchozí bod do finálního produktu, jehož nadstavbou je automatizovaný program pro vyhodnocování nejvhodnějších pracovních akcí. Na závěr jsou prezentovány výsledky verifikace a validace a návrh dalších možných rozšíření.The bachelor thesis is focused on the section of information technology, specifically on the processing optimization by an information system design for a microbrewery. The thesis is divided into three parts. The first part is focused on the study of the current situation, especially deep data analysis. The second part deals with designing the information system architecture based on the clients requirements. The third part then implements the previous point to the final product, which is extended by an automated program for evaluating the most suitable work actions. The conclusion is a validation and verification of the final produduct and suggesting possible extensions.