Effizienz der Ressourcennutzung im Spannungsfeld von Tierernährung und Betriebswirtschaft

Für ökologisch wirtschaftende Betriebe legt die begrenzte Zufuhr externer Nährstoffe nahe, verfügbare Ressourcen möglichst effizient zu nutzen, um eine hinrei-chende, die Existenz sichernde Wertschöpfung zu erzielen. Die Steuerung der Nährstoffflüsse setzt Kenntnisse darüber voraus, an welchen Stellen im Betrieb die Nährstoffe effizienter eingesetzt werden können. Zur Einschätzung der Effizienz der Ressourcennutzung wurde ein Arbeitsmodell entwickelt, das sich auf vier Säulen stützt: (i) Effizienz der Futterverwertung, (ii) Innerbetriebliche Ressourcennutzung, (iii) Tierverluste und (iv) income over feed costs. In einem ersten Schritt wurden Betriebe anhand ihrer Angaben in Effizienzklassen zur Futterverwertung eingeordnet. Auf der Ebene der Effizienz sind Vergleiche zwischen Betrieben möglich, die als Orientierung für Entscheidungen in der Steuerung von Ressourcen dienen können