Bio-Landwirtschaft in Österreich - Einstellungen, Erwartungen und Wissen Jugendlicher und junger Erwachsener

Jugendliche und junge Erwachsene bestimmen durch ihr Verhalten, ihre Erwartungen und Meinungen zur Bio-Land- und Lebensmittelwirtschaft wesentlich die zukünftige Entwicklung des Bio-Sektors mit. Im Rahmen der vorliegenden Studie wurden in Österreich Jugendliche und junge Erwachsene (15-19 Jahre bzw. 20-25 Jahre) gezielt zu Ihren Einstellungen zur Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion, zu ihrem Konsum- und Einkaufverhalten, zu den Wünschen und Erwartungen an die Bio-Lebensmittelwirtschaft sowie zu ihrem Bio-Wissen befragt. 47 % der Jugendlichen und jungen Erwachsenen gaben an, dass sie eine sehr hohe und 26 % eine hohe Wertschätzung der Bio-Land- und Lebensmittelwirtschaft entgegen bringen. Eine überdurchschnittlich hohe Bio-Wertschätzung zeigte sich für jene Befragten, welche angaben sich gesund zu ernähren, wenig bzw. kein Fleisch zu essen, weniger gerne Fast-Food zu konsumieren sowie gerne zu kochen. Die „intensiv-Bio-Kunden/innen“ waren überdurchschnittlich gut über „Bio“ informiert, stellten die höchsten Anforderungen an die Bio-Lebensmittelwirtschaft, zeigten aber gleichzeitig auch die höchste Bio-Mehrpreis-Kaufbereitschaft. Einen besonders hohen Stellenwert für die Jugendlichen und jungen Erwachsenen haben folgende Aspekte: 1) Auslauf ins Freie von Tieren, 2) keine Kinderarbeit bei Importwaren, 3) fairer Handel 4) strenge Kontrollen beim Bio-Lebensmittelimport, 5) regionale Herkunft der Lebensmittel, 6) Weidehaltung von Wiederkäuern, 7) Schonung von Boden, Wasser und Umwelt im Bio-Pflanzenbau. 60 % der Jugendlichen und jungen Erwachsenen gaben an zukünftig mehr Bio-Produkte konsumieren zu wollen. 81 % wünschte sich einen weiteren Ausbau der Bio-Land- und Lebensmittelwirtschaft in Österreich