Diseño de un sistema de instrumentación para medir la humedad del café en el secado solar

La relevancia del sector cafetero en Colombia podrá ser directamente relacionada a los indicadores que resaltan la importancia social y económica del país, empleando cerca de 785 mil colombianos en el sector cafetero lo que correspondería al 26% del total del empleo agrícola del territorio. La caficultura colombiana es el resultado de una larga tradición que se ha transmitido y mantenido viva de generación en generación, reflejado en la calidad de su producto desarrollado; y que equivale a unas condiciones óptimas geográficas y climáticas privilegiadas, la dedicación de los productores en cada etapa de producción, estrictos controles que garantizan el origen y la calidad del grano que permite la sostenibilidad económica, social y ambiental de la sociedad cafetera. La calidad del café depende principalmente de los factores y procesos que varían según la especie, la sanidad, los frutos y granos del café; no obstante, también es influenciado por los controles y cuidados durante el cultivo, secado, almacenamiento, comercialización y preparación