Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan perbandingan sari jahe merah yang digunakan terhadap sari kacang merah untuk menghasilkan minuman dengan karakteristik yang terbaik selama perlakuan penyimpanan dan mengetahui pengaruh variasi suhu yang digunakan selama penyimpanan. Metode penelitian dilakukan dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk menentukan formulasi terbaik dengan metode uji hedonik. Sebelum dilanjutkan ke penelitian utama formulasi terpilih dianalisis kadar protein dan kadar lemak. Setelah itu masuk ke penelitian utama yaitu penyimpanan selama 0,24,36, dan 48 jam pada suhu 150C, 250C dan 350C kemudian dilakukan analisis kimia dan mikrobiologi. Hasil ...
Keju sebagai produk dengan bahan dasar susu merupakan alternatif yang dapat digunakan untuk memenuh...
Bumbu adalah salah satu bahan yang wajib dimasukkan dalam setiap masakan. Penambahan bumbu dapat mem...
Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi umur simpan dari minuman sari buah sirsak yang d...
Udang merupakan salah satu komoditas perikanan Indonesia yang termasuk sebagai bahan pangan dengan ...
Dari hasil penelitian rata-rata jamur mengandung 14-15% protein, sedangkan beras 7.38% dan gandum 13...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui berapa lama umur simpan dari produk Bumbu Nasi Ku...
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) yang tergolong dalam kelompok (Zingiberaceae) adalah salah sat...
Koperasi Pondok Pesantren Nurul Iman merupakan salah satu industri skala menengah yang terletak di D...
Abstrak Maksud dari penelitian ini adalah menduga umur simpan pasta bawang merah berdasarkan pendek...
Tanaman kelapa (Cocos nucifera L.) merupakan tanaman serbaguna atau tanaman yang mempunyai nilai ek...
Jamur kuping hitam (Auricularia polytricha) merupakan salah satu jamur yang dapat dikonsumsi, namun...
Minuman Ringan Merupakan Minuman Olahan Dalam Bentuk Bubuk Atau Cair Yang Mengandung Bahan Makanan A...
Informasi umur simpan atau masa kedaluarsa produk sangat penting agar konsumen mengetahui tingkat ke...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak jahe merah pada pembuatan gu...
Abon lele merupakan jenis makanan awetan dari ikan lele dan beberapa bumbu yang direbus, dikukus dan...
Keju sebagai produk dengan bahan dasar susu merupakan alternatif yang dapat digunakan untuk memenuh...
Bumbu adalah salah satu bahan yang wajib dimasukkan dalam setiap masakan. Penambahan bumbu dapat mem...
Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi umur simpan dari minuman sari buah sirsak yang d...
Udang merupakan salah satu komoditas perikanan Indonesia yang termasuk sebagai bahan pangan dengan ...
Dari hasil penelitian rata-rata jamur mengandung 14-15% protein, sedangkan beras 7.38% dan gandum 13...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui berapa lama umur simpan dari produk Bumbu Nasi Ku...
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) yang tergolong dalam kelompok (Zingiberaceae) adalah salah sat...
Koperasi Pondok Pesantren Nurul Iman merupakan salah satu industri skala menengah yang terletak di D...
Abstrak Maksud dari penelitian ini adalah menduga umur simpan pasta bawang merah berdasarkan pendek...
Tanaman kelapa (Cocos nucifera L.) merupakan tanaman serbaguna atau tanaman yang mempunyai nilai ek...
Jamur kuping hitam (Auricularia polytricha) merupakan salah satu jamur yang dapat dikonsumsi, namun...
Minuman Ringan Merupakan Minuman Olahan Dalam Bentuk Bubuk Atau Cair Yang Mengandung Bahan Makanan A...
Informasi umur simpan atau masa kedaluarsa produk sangat penting agar konsumen mengetahui tingkat ke...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak jahe merah pada pembuatan gu...
Abon lele merupakan jenis makanan awetan dari ikan lele dan beberapa bumbu yang direbus, dikukus dan...
Keju sebagai produk dengan bahan dasar susu merupakan alternatif yang dapat digunakan untuk memenuh...
Bumbu adalah salah satu bahan yang wajib dimasukkan dalam setiap masakan. Penambahan bumbu dapat mem...
Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi umur simpan dari minuman sari buah sirsak yang d...