Diversity of the agrifood industry in the Mediterranean

International audienceLa structure et l’esprit d’initiative entrepreneuriale des firmes agroalimentaires sont très inégalement répartis dans le Bassin Méditerranéen. Il en est de même pour les caractéristiques socio économiques et culturelles des ménages consommateurs et pour le fonctionnement des autorités publiques dans le cadre de l’expansion des activités agricoles et industrielles. La rareté, voire l’absence, de données qualitatives ainsi que de statistiques sur longue période concernant le système agroalimentaire de l’ensemble des pays méditerranéens rend la tâche des comparaisons internationales encore plus difficile. Quand bien même, il convient de donner quelques points de convergence dans cette région atypique du monde, dans un secteur stratégique voire indispensable à la vie sociétale