LA EXTERNALIZACIÓN (OUTSOURCING) COMO ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN UNO DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN EN BIMBO

La presente investigación descriptiva no probabilística trata los problemas que se presentaban en la preparación de premezclas en la empresa Bimbo S.A. de C.V. del sector manufacturero de la industria de alimentos y que le condujeron a trasladar esta operación a un externo como estrategia para mejorar la productividad , se hace una revisión de la condición de la industria de manufactura en México en los últimos 20 años, por otro lado, también se aborda la situación de la industria de los alimentos, y cómo la empresa Bimbo se ha desarrollado en ese ámbito; se desarrolla el marco teórico de las variables outsourcing y productividad; se plantea el diseño metodológico para fijar la problemática, los objetivos y la hipótesis de la investigación, se analizan los resultados obtenidos de la aplicación de una encuesta al personal que está directamente relacionado con la productividad y con el outsourcing y se investigan los aspectos principales tratados durante la implantación de la práctica para generar una propuesta de mejora del proceso en cuestión, a partir de un tiempo determinado, contemplando componentes, conductores, la selección del outsourcer, planeación para la implantación, y otros elementos para mejorar la productividad y su gestión