Add to ORKGLa evolución de la industria de los alimentos y el incremento de las enfermedades crónicas degenerativas, han inducido a la industria a la búsqueda de alimentos mínimamente procesados y conservados por medios naturales. Este trabajo explora el uso de aceites esenciales obtenido por hidrodestilación convencional y extractos vegetales extraídos por solvente hidroalcoholico, como inhibidores microbianos en el quesillo. PALABRAS CLAVE: Plantas medicinales, Extractos etanolicos, Aceites esenciales, Películas comestibles, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella thypi
Introducción: Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM) es una cepa bacteriana resiste...
“Los aceites esenciales son los antimicrobianos naturales más utilizados para mantener la inocuidad ...
Las plantas medicinales se han utilizado desde hace mucho tiempo en casi todas las culturas con fin...
Se realizó un cribado de 31 extractos de plantas utilizadas en medicina popular de Argentina para ev...
Los aceites esenciales de plantas aromáticas son ricos en cuanto a sus múltiples usos, lo que ha gen...
"Los aceites esenciales son compuestos volátiles complejos, naturalmente sintetizados por las planta...
Resumen del póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias ...
El género Solanum tiene su especie Solanum lycopersicum y algunas otras sub especies, cuya activida...
Los extractos de plantas medicinales son una mezcla compleja, con multitud de compuestos químicos, o...
Los aceites esenciales son producidos por las plantas aromáticas con diversos fines, entre ellos, c...
"El presente trabajo establece algunos puntos de relevancia para la industria alimentaria, mediante ...
Se evaluó la actividad antibacteriana, de seis aceites esenciales y cinco extractos etanólicos de di...
Se evaluó la actividad antibacteriana, de seis aceites esenciales y cinco extractos etanólicos de di...
Después de extraer el aceite esencial de cuatro albahacas cultivadas en Ibagué, el material vegetal ...
"Las enfermedades infectocontagiosas son causa fundamental de morbilidad y mortalidad en el mundo, u...
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