Determinación de los cambios epigenéticos en un modelo de obesidad inducido por el consumo de una dieta alta en grasa

El consumo de una dieta alta en grasa y fructuosa (DAG) desde etapas tempranas lleva al desarrollo de la obesidad y a la progresión del síndrome metabólico (SM). Por otro lado, los cambios en la metilación del ADN como un mediador de la memoria metabólica y la aparición temprana de estas enfermedades en la progenie. Para lo cual, ratas Wistar de un mes de edad se alimentaron con DAG durante un año, cada 12 semanas se realizaron análisis bioquímicos y del porcentaje de metilación global.Los machos presentaron de forma más clara alteraciones bioquímicas que las hembras. Después de 24 semanas, los animales alimentados con DAG mostraron cambios relacionados con el SM, como niveles elevados de glucosa en ayuno, triglicéridos e insulina, en comparación con sus respectivos controles