Add to ORKGnone2Riflessioni di metodo sull'identità di una città e del suo territorio come rispecchiata nella tradizione gastronomicanoneM. Montanari; M. FabrettiM. Montanari; M. Fabrett
Il cibo e la tavola, una rete di contatti (G. Casadei); La cultura alimentare della tradizione med...
La città è ampiamente leggibile e la storia ci racconta il suo processo costruttivo con le sue ricc...
Le abitudini alimentari sono specifiche della cultura di un popolo e dunque di solito non si prestan...
none2Riflessioni di metodo sull'identità di una città e del suo territorio come rispecchiata nella t...
none1noIl ruolo delle donne nella costruzione storica del patrimonio culturale relativo all'alimenta...
none1noProfilo storico della tradizione gastronomica italiana e dei suoi specifici caratteri identit...
none1noIl ruolo della tradizione gastronomica nella definizione storica di una cultura "italiana"non...
Il testo ricostruisce il percorso storico dell'immaginario gastronomico lombardo nella letteratura a...
none1noL'uso del fuoco (o il rifiuto dell'uso del fuoco) nelle pratiche e nella cultura alimentare d...
none1noCibo e luoghi continuano a essere legati da relazioni assai strette nonostante la crescente m...
none1noIl significato culturale ed economico del latte e dei latticini nella tradizione italiana ed ...
Il saggio indaga le modalit\ue0 con cui si forma, nel corso del XX secolo, l\u2019idea che esista un...
none2L’intervista è di fatto una riflessione sull’evoluzione della ragion gastronomica in tante regi...
Analisi geostorica delle relazioni città-campagna nel Lazio di fine Ottocento e primo Novecento
Ogni citt\ue0 ha un suo sapore particolare, il gusto di culture e tradizioni che si sono intrecciate...
Il cibo e la tavola, una rete di contatti (G. Casadei); La cultura alimentare della tradizione med...
La città è ampiamente leggibile e la storia ci racconta il suo processo costruttivo con le sue ricc...
Le abitudini alimentari sono specifiche della cultura di un popolo e dunque di solito non si prestan...
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