Add to ORKGProfilo storico della tradizione gastronomica italiana e dei suoi specifici caratteri identitari
Questo libro si pone come un approfondimento del precedente (''Design in Italia'', sempre della seri...
Una lettura del complesso intreccio tra evoluzione storico-politica del paese e industria culturale,...
Serventi Silvano. Alberto Capatti et Massimo Montanari La cucina italiana. Storia di una cultura. In...
Profilo storico della tradizione gastronomica italiana e dei suoi specifici caratteri identitari
Il saggio indaga le modalit\ue0 con cui si forma, nel corso del XX secolo, l\u2019idea che esista un...
L'importanza dei centri urbani nella definizione del modello gastronomico italiano
La cucina italiana è famosa e apprezzata in tutto il mondo. Per molti, la sua varietà e leggerezza s...
Il ruolo del Centro interuniversitario di studi e ricerche sulla storia delle paste alimentari in It...
La cucina italiana è famosa e apprezzata in tutto il mondo. Per molti, la sua varietà e leggerezza s...
L'Italia si costituisce come paese unitario ben prima di articolarsi in regioni amministrative. Ciò ...
none2Riflessioni di metodo sull'identità di una città e del suo territorio come rispecchiata nella t...
Le varie prospettive (scientifica, sociale, gastronomica) in cui si può parlare di "cultura dell'ali...
International audiencePellegrino Artusi was named the father of Italian cooking in the XX century. H...
Culinary cultures are often presented and offered throughout public commercial spaces, showing in th...
Una riflessione sull'identità italiana come realtà non politica ma culturale, di cui le tradizioni d...
Questo libro si pone come un approfondimento del precedente (''Design in Italia'', sempre della seri...
Una lettura del complesso intreccio tra evoluzione storico-politica del paese e industria culturale,...
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