Add to ORKGLa cultura alimentaria en México tiene sus orígenes en la época prehispánica. Después de la Conquista se originó un mestizaje alimentario que hizo de la comida mexicana una de las más ricas y diversas gastronomías en el mundo, siendo inscrita por la unesco en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el 2010. Este artículo hace una revisión de la cultura alimentaria en México y analiza su influencia en el estado de salud de la población. Asimismo, propone la reformulación de estrategias y modelos de intervención dirigidos a atender los problemas de salud derivados de una inadecuada alimentación
La alimentación representa en el ser humano más que el hecho obvio y cotidiano de la ingesta de alim...
Tema del mesDentro del complejo proceso de la alimentación y la nutrición humanas, la unidad fundame...
A pesar de que se reconoce la pluriculturalidad de las sociedades de la región, así como los derecho...
La cultura alimentaria en México tiene sus orígenes en la época prehispánica. Después de la Conquist...
La UNESCO ha incluido a la cocina mexicana como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. En r...
El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, ...
La alimentación es un tema de interés dadas las tendencias, cambios, estructuras que están alrededor...
Durante los últimos años, en España, estamos asistiendo al desarrollo de un interés cada vez mayor p...
La alimentación es uno de los problemas fundamentales que presenta el mundo contemporáneo donde rein...
El estudio de la alimentación nos propone un campo fecundo para el análisis de la dimensión ideológi...
En este artículo se presenta y discute información general en torno a los hongos alimenticios silves...
ResumenEl estudio de la alimentación nos propone un campo fecundo para el análisis de la dimensión i...
A través de un análisis hermenéutico de carácter cualitativo, el presente trabajo busca la identific...
En este texto de revisión y síntesis mostramos las fuertes raíces de los alimentos básicos en la cul...
En la presente investigación se realiza un acercamiento a la etnografía del proceso de abasto alimen...
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