EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE VACAS HOLSTEIN Y JERSEY DE PRIMER PARTO, ALIMENTADAS CON UNA RACIÓN TOTALMENTE MEZCLADA (TMR)

La composición química nutricional de la leche de vaca es diferente dependiendo del número de lactaciones, esto independientemente de otros factores. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la producción y composición química de la leche en vacas Holstein y Jersey de primer parto, alimentadas con una ración totalmente mezclada. Se utilizaron 20 animales de la raza Holstein y 20 de la raza Jersey de primera lactación, Las cuales se ordeñaron tres veces al día durante los 90 días del periodo experimental, La información de la producción y composición química de la leche se analizó mediante ANOVA con apoyo del programa estadístico SAS (2000), en un diseño completamente al azar. Las vacas Holstein tuvieron una mayor (P<0.05) producción de leche. En la cantidad de grasa las vacas Jersey tuvieron un mayor (P<0.05) contenido. En el porcentaje de proteína se observó que las vacas Jersey tuvieron un mayor (P