Educazione alimentare: immagine come strumento didattico

Il linguaggio visivo ha un utilizzo anche in campo educativo: l'immagine è da tempo strumento utilizzato per favorire l'apprendimento di lettura e scrittura e, più in generale, all'immagine viene riconosciuta una carica affettiva ed emotiva che risulta determinante nei processi cognitivi. (...)" Il problema alimentare ha una dimensione etica e sanitaria di tale portata da rendere l'educazione alimentare una priorità culturale assoluta" (...) "La combinazione immagine/parole in ambito didattico è un campo di studio da svillupare"