Cunicultura

Esta unidad de aprendizaje se propone sobre la necesidad de una evolución de la enseñanza centrada exclusivamente en el proceso de producción propuesto por la escuela tradicionalista, ahora se requiere que el estudiante del curso de cunicultura conozca no solo el proceso de producción primaria sino que se preocupe por el desarrollo de nuevos procesos y productos para dar valor agregado al producto primario, con la calidad que el cliente merece y exige como una ruta insoslayable para mejorar los índices de producción, productividad y competitividad de las empresas ganaderas productoras de conejos y de la red de valor a la que pertenece. La historia reciente así nos lo ha enseñado, muestra de ello es el crecimiento en número, tamaño y ubicación de las empresas productoras de conejos en el país, donde el Estado de México es el mayor representant