Add to ORKGValutazione della shelf life della pasta di semola arricchita con acidi grassi omega-3, in funzione delle modalità di stoccaggio, confrontata con la pasta tradizionale. Parametri valutati: numero di perossido e acidi grassi ossidati (OFA)
La dieta influenza numerosi fattori biochimici ed ormonali del nostro corpo, gli stessi meccanismi c...
Questo studio nasce dall’esigenza aziendale di espandere il proprio mercato dal settore HO.RE.CA. a ...
La Scapharca inaequivalvis è un’importante fonte alimentare soprattutto di EPA e DHA, acidi grassi a...
Valutazione della shelf life della pasta di semola arricchita con acidi grassi omega-3, in funzione ...
Questa relazione finale è incentrata sul lavoro sperimentale richiesto dalla collaborazione con l’az...
L'integrazione dei mangimi per conigli in accrescimento-ingrasso con acidi grassi polinsaturi della ...
valutazione della shelf life della pasta all'uovo prodotta con uova pastorizzate ed essiccate media...
E' stata studiata la frazione lipidica di tre gruppi di pecore di razza sarda: il gruppo di controll...
Gli acidi grassi essenziali sono necessari per lo svolgimento di numerosi processi fisiologici. Essi...
La prima nota osservazione della associazione tra livelli di assunzione di acidi grassi polinsaturi ...
Alcuni prodotti tipici della tradizione abruzzese, vino cotto, olio vergine, vino Montepulciano d’Ab...
Il paté di salmone è un prodotto ittico trasformato, ricco di acidi grassi polinsaturi n-3 (PUFA n-3...
L’alterazione principale cui possono andare incontro le sostanze grasse è l’ossidazione lipidica, ch...
Il giusto equilibrio tra acidi grassi saturi, trans, omega-3 e CLA è uno degli aspetti fondamentali ...
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