Innovazione nell’impiantistica enologica

Vengono presentate le proposte più recenti dell’industria enologica. L’esposizione si estende dalle soluzioni adottate nella fase di trasporto alla cantina sino a quelle utilizzate per la rifinitura dei vini. Vengono riportate descrizioni tecniche e risultati sperimentali che evidenziano la validità da un punto di vista qualitativo delle tecnologie citate